准备一斤左右的青梅，磕碰坏的，都不要，只挑选好的，10克盐兑水，把青梅放入盐水中浸泡几个小时，再搓洗干净，沥干水分！用牙签挖掉青梅蒂！
瓶子要没水没油，保持干燥状况，青梅跟黄冰糖的比例是1:1，一层冰糖一层青梅，铺到满！放置阴凉处3个月，等待冰糖都融化时，就是开封之际！兑水或者气泡水加冰块都是不错的选择！