大蒜生姜切片，大蒜苗切段
剁辣椒
自己做的剁辣椒，也可以买，看自己
我是把腊鱼已经剁成小块后煎成两面金黄后备用了，还可以保存很久。 开始做：热锅热油，倒入生姜，大蒜片爆香，再加入剁辣椒，直接把煎好的腊鱼块放进去翻炒几分钟，然后加入味极鲜一勺，再把大蒜苗放进去翻炒，加入一点点水翻炒后盖上盖子焖1-2分钟即可出锅【因为腊鱼已经煎熟了，只是加工而已，所以做之前提前准备好】
连续几天都做了腊鱼，这是刁子腊鱼，好吃
刁子鱼好像是湖南特产，目前就看到洞庭湖有，其他地方暂时没看到过
这是草鱼做的腊鱼块
好香啊
超级喜欢吃
美味极了
【腊鱼腌制方法：买草鱼，刁子鱼，翘嘴，青鱼杀好后抹盐，可以多抹一点，然后放入盆里，撒点白酒，盖上保鲜膜腌制1-2天，太阳大的时候拿出来晾晒，风干，过段时间就成为腊干鱼了】