东北朋友亲传的鸡蛋酱方子

冷油下鸡蛋翻炒，油多点。

鸡蛋凝固后加两瓷勺豆瓣酱，炒香。

加入杭椒翻炒。

加入小半碗水，不要收干汁，留点酱汁更适合拌饭。

比例就是2个鸡蛋+2瓷勺豆瓣酱。