艾草粉青团

将糯米粉、澄粉、白砂糖、玉米油混合搅拌均匀。

120克温水和艾草粉混合，倒进步骤1的面粉里

搅拌，和面。揉好面后看一下面皮的干湿程度，如果偏干就分次加水，不要加太多。一共大概加10克就够了。

大概是这种程度，多揉几下。

保鲜膜盖好

把豆沙馅儿搓成25克1个的球。共8个

面团分成40克每个。

可以开始包了，把皮按扁豆沙馅儿包里面，如果皮像图片这样有小裂口，不要担心，整个包好后用手把表面搓光滑即可。

包的时候注意收口，包的时候转圈包，轻轻把豆沙馅儿按压进皮里。

包好后搓好的青团，表面还挺光滑。

蒸锅水开后，把包好的青团放进去，如果有这种防粘纸就用这种，如果没有，用烘焙纸剪开铺开也一样防粘。

中偏小火蒸十分钟，先不急着开盖，关火后等一会儿再打开。

打开锅盖稍微晾一下，开始刷油（玉米油），起到防粘、防开裂的效果。

保鲜膜每个包好（忘拍照了），这样可以多存放几天，如果放冰箱变硬了，还可以重新上蒸锅蒸一下。

来个包装

咬一口，有艾草香味的外皮软软糯糯，内馅儿是香甜的红豆沙，太满足了！