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青青的团（小美锅）
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作者：
邓子的美食记录
用料
青青的团（小美锅）的做法步骤
步骤 1
笋、胡萝卜、香菇切丁，加油、盐、生抽、蚝油炒香关火，加入肉丁拌匀（这样肉丁比较嫩），喜欢胡椒粉的可以撒一点，喜欢辣的可以加点干辣椒粉，装碗备用
步骤 2
200克水加1克碱煮开，加新鲜艾草200克
步骤 3
3分钟//V/速度1煮软
步骤 4
1分钟速度10打成汁
步骤 5
加入混合好的粉，加20克油，20秒速度3-6混合，用手指头试试软硬，再加粉或水调整湿度
步骤 6
1分钟揉面
步骤 7
取出整形成面团
步骤 8
分成每个45克的小面团
步骤 9
面团捏成碗状，塞入馅料压紧，塞满一点才好吃，把口收拢
步骤 10
收口后的团子稍微整形，垫蒸笼纸摆在蒸盘上，表面可以刷点油增加光亮度
步骤 11
主锅加600克水烧开，放上蒸盘15分钟/V/速度1
步骤 12
成品不错哦！
步骤 13
老公说他更想吃小时候南昌街头推小车卖的那种压花团子。淘宝买到模具了，也试试！
步骤 14
买的模具厚度1.3公分，45克面团刚刚好
步骤 15
脱模也很方便！
步骤 16
可爱的团子！
步骤 17
儿时的记忆是最美的❤️
菜谱创建时间：2022-04-01 13:20:34
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