蒜苔去头，去尾。
待水开后，蒜苔下入锅里煮断生捞出 ， 用白开水透一下 。
用手撕开蒜苔放盘里备用 。
蒜苔摆放好。
碗里放干辣椒 ，青红花椒， 大蒜 芝麻。
锅里烧油，泼一下。
加入生抽 、 耗油、 花椒油、白糖、 醋、 鸡精 、味精拌匀 。
蒜苔倒入调好的汁，放一把花生米。
拌匀。