我用的是展艺家的麻薯预拌粉，因为本身已经含有砂糖的成份，所以在和面的时候不用再加糖了！
把麻薯粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、盐、酱油放到盆中，混合均匀。
搅拌到无干粉的状态，下手揉面。
大约三四分钟，就可以揉成一个光滑的面团，这个面团比较软，会有些粘手，揉的时候戴上手套。
1. 撒几把黑芝麻到面板上，继续揉一会，把芝麻揉进面里。 2. 预热烤箱至170度。
揉好的面团分成大小均匀的6份。
搓成球
烤盘垫上油纸，摆上揉好的圆团。间距一定要留的大一些，麻薯会膨胀到三四倍大。
不用醒面，直接放到预热好的烤箱，170度烤30分钟。
热乎乎的胖胖的大麻薯就烤好了。
卖相还可以吧😄
外皮酥脆，里面大空心，特别好吃😋
1. 不同品牌的麻薯粉吸水率都不同，加牛奶的多少要根据不同牌子的麻薯粉适当调整。一般袋子上都会印有使用说明，用量比例。水份用量不对，会导致麻薯膨胀不起来‼️ 2. 我的麻薯粉本身含有砂糖，所以配方中没有额外再加糖。有几个其它品牌的麻薯粉不含糖，需要另行添加砂糖。 3. 烤盘摆放的时候，间距一定要大。 4. 每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱来调整烘焙温度和时长。我是从烤制25分钟起观察麻薯的状态，千万不要烤糊了😄 5. 我做的是空心的麻薯，也可以加入自己喜欢的内馅，比如肉松、红豆等。 6. 面团有些粘手，记得揉面的时候戴手套。