玉米油+牛奶搅拌至乳化 再筛入低筋面粉画z字拌匀 打入5个蛋黄搅拌均匀 烤箱170度预热
蛋清加入柠檬汁 盐（可以和糖一起放入） 分三次加糖打发至小弯钩
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内翻拌均匀 再倒回蛋白糊内翻拌均匀 翻拌过程要轻快 不要过度翻拌导致消泡 烤盘提前垫好油布或者油纸 将蛋糕糊抬高20厘米倒入烤盘中 表面撒上适量的肉松以及葱花
烤箱150度30分钟，上色满意加盖锡纸。
烘烤结束后取出震盘 将蛋糕放置网架上晾晾 翻面撕掉油纸 切去边角料～
切块，中间那面裹上沙拉酱，将两块叠加起来，四周裹上沙拉酱，将它放入准备好的肉松里滚一滚，沾满肉松即可～
完全不用担心卷不好，卷裂了的问题～