准备材料：亚叁皮20几片，辣椒干20条，大蒜6瓣，香茅一条，红葱头两个，姜1块，小番茄4粒（如果是大番茄一粒就够了，我的番茄太小了😂）
除了上面的配料之外还有烧猪脚和烧鸭的边边角角，我泡的大芥菜酸菜捞了两片来提味。 主角是大芥菜，我今天买了1.1kg的大芥菜。
烧猪脚我选有皮的部分，太瘦的炖出来不好吃。 肉类也可以用烧鸭、烧鸡的边边角角有油的部分最好，也有人加剩下的咕咾肉或者猪脚醋，我就比较不喜欢太甜口的味道。
这是我自己泡的大芥菜
这是我种的香茅😄
香茅拍瘪切断，是要它的一点点香味，没有的话可以不加。 红葱头和番茄要打十字花刀 姜拍散
除了大芥菜之外的东西一起丢进锅里
加水没过材料就够了，大火煮滚后转小火煮15分钟
滚了之后把汤加盐调到微咸一点
煮料的时间可以洗芥菜
大叶子对称剖开
嫩心也对半切开
汤煲的有点出油了，这样煮出来的菜才软。
菜很多，先抓一把放在锅里，把火开到最大
用勺子按一按，菜软了就陷进去了
再加一把菜，慢慢按到汤里面让它软掉
最后一把同样慢慢的压进去
大火这样煲滚了之后，盖盖子转小火煮半小时
出锅前最后尝一下，不够咸的话再加盐调味， 这张图有滤镜😄
这张图无滤镜 超级下饭的菜，酸辣过瘾😋