马来西亚酸辣菜
98人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
IRIS洛花
用料
马来西亚酸辣菜的做法步骤
步骤 1
准备材料：亚叁皮20几片，辣椒干20条，大蒜6瓣，香茅一条，红葱头两个，姜1块，小番茄4粒（如果是大番茄一粒就够了，我的番茄太小了😂）
步骤 2
除了上面的配料之外还有烧猪脚和烧鸭的边边角角，我泡的大芥菜酸菜捞了两片来提味。 主角是大芥菜，我今天买了1.1kg的大芥菜。
步骤 3
烧猪脚我选有皮的部分，太瘦的炖出来不好吃。 肉类也可以用烧鸭、烧鸡的边边角角有油的部分最好，也有人加剩下的咕咾肉或者猪脚醋，我就比较不喜欢太甜口的味道。
步骤 4
这是我自己泡的大芥菜
步骤 5
这是我种的香茅😄
展开全部
步骤 6
步骤 6
香茅拍瘪切断，是要它的一点点香味，没有的话可以不加。 红葱头和番茄要打十字花刀 姜拍散
步骤 7
除了大芥菜之外的东西一起丢进锅里
步骤 8
加水没过材料就够了，大火煮滚后转小火煮15分钟
步骤 9
滚了之后把汤加盐调到微咸一点
步骤 10
煮料的时间可以洗芥菜
步骤 11
大叶子对称剖开
步骤 12
嫩心也对半切开
步骤 13
汤煲的有点出油了，这样煮出来的菜才软。
步骤 14
菜很多，先抓一把放在锅里，把火开到最大
步骤 15
用勺子按一按，菜软了就陷进去了
步骤 16
再加一把菜，慢慢按到汤里面让它软掉
步骤 17
最后一把同样慢慢的压进去
步骤 18
大火这样煲滚了之后，盖盖子转小火煮半小时
步骤 19
出锅前最后尝一下，不够咸的话再加盐调味， 这张图有滤镜😄
步骤 20
这张图无滤镜 超级下饭的菜，酸辣过瘾😋
菜谱创建时间：2022-04-03 13:46:49
3 人做过
评分 7.8 549 人做过
评分 8.4 1460 人做过
2 人做过
评分 8.3 206 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 386 人做过
评分 8.3 192 人做过
评分 8.1 20 人做过
评分 7.7 252 人做过
评分 8.1 299 人做过
评分 8.5 54 人做过
评分 8.4 341 人做过
评分 8.0 103 人做过
评分 9.0 44 人做过