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零失败的焦糖布丁蛋糕
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作者：
蓝小姐的小厨房
用料
零失败的焦糖布丁蛋糕的做法步骤
步骤 1
100克细砂糖，放入奶锅，中小火熬到融化，加入20克热水，一定要热水，再搅拌均匀
步骤 2
趁还没凝固速度倒入布丁杯，天热时不容易凝固，可以放到冰箱冷却一下
步骤 3
鸡蛋加入细砂糖打散，不用打发，加入牛奶，继续搅拌均匀，过筛3次，去掉这些蛋筋和泡沫
步骤 4
把布丁液倒入装了焦糖的布丁杯里，烤箱上火160度下火180先预热，开始制作蛋糕部分
步骤 5
对蛋糕要求不是特别高的使用海绵蛋糕，全蛋法，省事省心！主锅加入全蛋和细砂糖，10分钟40度速度4打发，牙签不倒就可以了，哈哈
步骤 6
加入过筛后的低筋面粉，再加入玉米油和牛奶，5秒速度3混合，倒入裱花袋，挤到布丁液上层，满杯
步骤 7
使用水浴法，烤盘加入80度以上的热水，烤箱上火160度，下火180度，烤35分钟，具体温度根据自家烤箱脾气而定
步骤 8
胖嘟嘟
步骤 9
我比较喜欢先吃蛋糕，再布丁跟焦糖混合一起吃，超级香，一次吃3个😭
菜谱创建时间：2022-04-03 20:47:31
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