①青椒洗净去蒂，用刀拍一下切段，放锅里小火慢煎
②煎至青椒变软两面呈虎皮状，盛盘备用（你也可以推到锅一边）
③料汁：生抽：2勺+醋：1勺+盐：少许+糖：少许（因为菜量少用的小勺子，口重的可以换大点勺子）
④锅内热油爆香蒜末加一小勺老干妈炒出红油，下煎好青椒翻拌均匀
⑤最后下调好的料汁翻炒几下即可出锅