简易干煸鸡丝

这样的勺子

鸡胸肉清洗干净。

锅中加凉水放入鸡胸肉加入葱、姜、料酒，水开后煮15分钟。

煮好后捞出放凉。

干辣椒清洗浸泡一会儿，竖着一切为二。

鸡胸肉用手撕成粗细均匀的条。

加入蚝油，十三香，生抽，抓拌均匀。

如图。

锅中油烧热倒入鸡丝中火炒出水份（用勺子不停搅动促进水份蒸发），炒至表面微干时转小火加入干辣椒，十三香，白糖，白芝麻翻炒至如下图即可。

盛出装盘放凉。

色，香，味。

俱全。