蒜蓉黑虎虾

虾用清水清洗后去头

然后虾去壳（保留虾尾处的壳），虾对半抛开呈人字型。

可以自制蒜蓉，四个蒜尽量细一点。然后一半用清水过筛。（此处懒人做法：直接一起放锅里加一点清水没过，然后加油一起炒）

炒得水分还剩一半后加适量生抽和同等量的蚝油。不需要完全炒干。

铺完后可以加一点生抽和一点清水。