用APP打开 
松软的牛奶蜂蜜果仁大列巴
9614人浏览 963人收藏 14人做过
作者：
Wendy雯儿
用料
松软的牛奶蜂蜜果仁大列巴的做法步骤
步骤 1
称好配料，粉类放入搅拌缸后倒入牛奶，黄油也直接加进去
步骤 2
低速混合成团、无干粉，加快速度直到面团充分扩展，形成手套膜，这个过程大概25分钟
步骤 3
从面缸取出，一发：30度、40分钟
步骤 4
取出面团一分为二，擀成面饼铺核桃、葡萄干，底部预留空白的位置方便卷起
步骤 5
两条卷 收口在下
步骤 6
二发：30度 1小时（不需要发很大）
步骤 7
取出发酵好的面包生胚 斜割4刀 刷蛋液 180度 25分钟 中下层 观察上色盖锡纸
步骤 8
出炉啦！诱人的香味
步骤 9
移到晾网上 晾凉后切片装盘做早餐 吃不完的放保鲜袋常温存放
步骤 10
切面～果干看得见
松软的牛奶蜂蜜果仁大列巴的小贴士
1.没有全黑麦粉的可以用普通全麦粉，或者直接用250克的高筋面粉； 2.黄油直接加进面团揉，不需要后油法； 3.面团需要揉到充分扩展状态，形成手套膜，是面包好吃的关键； 4.出炉直接吃很香软、吃不完晾凉放到保鲜盒/袋，室温储存即可。
菜谱创建时间：2022-04-05 12:32:16
评分 7.6 947 人做过
评分 7.7 51 人做过
评分 7.8 119 人做过
评分 8.7 147 人做过
作者的其他菜谱
4 人做过
评分 8.8 72 人做过
评分 9.1 42 人做过
评分 7.6 301 人做过
评分 7.8 788 人做过
评分 7.9 432 人做过
评分 8.2 281 人做过
5 人做过
3 人做过