猪大排洗干净，用厨房纸擦干水分，然后用刀背把排骨两面全部敲一遍，接着用盐，黑胡椒腌30分钟 另外三个盘1.面粉 2. 鸡蛋液 3.面包糠 裹面的顺序，面粉—鸡蛋液—面粉—鸡蛋液—面包糠 油温180度左右，（筷子戳进去立马冒泡）两面炸金黄就可以了
蘸面包糠的时候用手压压，我觉得多一点会更好吃