猪里脊 切薄片 2mm厚 切完用刀拍一下 拍扁，之后加入豆油+生粉抓匀，完成如图状态
锅中倒油，豆油最好（颜色漂亮），七成热 放入抓好的肉片 放入之后不要动！不要动！不要动！ 重要的事情说三遍，动了会脱糊！
两片
放满 约两分钟出锅
炸好了，油别倒，还需要炸第二遍 把油锅重新加热（油少了再倒点）
重新加热至八成热 倒入肉片 再炸2分钟
炸至金黄 出锅沥干
调个汁 白醋：白糖=1:1 再加入h少量盐、生抽，搅匀。 准备好配菜：萝卜丝、香菜、葱丝
锅中倒少许油，油热了倒入炸好肉片，然后马上倒入调好的汁（汁务必搅匀，避免糖沉底），颠两下之后马上倒入配菜，再颠两下即可出锅
漂亮的家常版锅包肉出炉啦！可以撒点芝麻 香喷喷 美味，是不是一点都不难
回忆满满