鲜笋是用小小根根的那些小笋，一定要拍碎再切块 鸡蛋两个打散备用
根据个人喜好 可以加入大蒜 生姜 辣椒，也是切碎，等油热后放入生姜大蒜末 再放入鲜笋碎一起翻炒等鲜笋微微变色倒入鸡蛋液翻炒，加入适当的盐，胡椒粉调味
翻炒至熟透即可