韭菜洗净沥干水分切成小断，打4个鸡蛋备好，一小部分虾米
韭菜倒点食用油搅拌均匀，加油是可以防止韭菜下水
鸡蛋先炒好
炒好的鸡蛋
鸡蛋和韭菜虾米拌一起，加1小勺盐拌搅拌均匀
饺子皮上面刷一层油
叠在一起，我是差不多10片一叠的，每一片饺子皮上面都要刷油，这样可以防止粘在一起
用擀面杖四周擀大一点，擀成圆形，皮不要擀太薄不然容易漏馅
可以包成自己喜欢的造型，包的过程我忘记拍图了，把皮放在手上中间放入调好的馅，然后压好。
锅热好倒入油，转小火依次放入做好的饼（饺子皮特别薄要及时番面不然容易焦掉）
出锅，味道好好！
可以根据自己喜欢的样子包成不一样的形状！四个人两盘全部干光！