素烩汤

第一步，土豆切丝，清水洗两遍，然后沥干水分，入油炸(因我不喜欢油大，所以用了比炒菜稍微多一点的油煸熟且变色，要小火稳火）另起锅放油，锅中葱姜蒜爆香，加入老汤，烧开。然后水淀粉勾芡，烧开，然后淋入蛋液，关火，放入炸好的土豆丝跟蒜黄。