清炒莴笋丝

莴笋太小 准备了四根 ，一个小米辣 ，没有蒜，换成了两根葱白

先切片

再切成丝，切好后放在一个盆子里 ，倒入没过莴笋丝的开水，把莴笋丝烫一分钟捞出沥干水。

小米辣和葱切小段

热锅凉油，下小米辣，葱段炒香，加烫好的莴笋丝，加盐和鸡精调味，最后沿锅边倒点料酒增香，香喷喷的，美味又下饭。