1、牛尾清洗干净就好，不用浸泡，不用焯水，不用腌制。
2、为了节省时间，可以先高压锅压制30分钟（我是电压锅自动设置30分钟，如果是煤气高压锅，大火烧开后小火30分钟）
3、一边还准备了配菜，玉米，胡萝卜，铁棍山药。
4、30分钟以后倒牛尾到炖锅中，汤开后，倒入玉米（因为玉米比较难熟，所以先放玉米）
5、如果期间有沫子，可以打掉，我们的牛尾非常干净，基本没有沫子。
6、玉米8分熟，放入胡萝卜和山药。
7、继续炖，炖到差不多完全熟，为了配色好看，放了一点芦笋进去。
8、出锅撒盐，浓浓的牛肉香，牛尾怎么炖都好吃，软糯可口，汤底香浓，空口先喝一碗，大大的满足感！