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不要再挤番茄酱了！正宗番茄意面
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作者：
八斤太阳
用料
不要再挤番茄酱了！正宗番茄意面的做法步骤
步骤 1
圣女果切半
步骤 2
锅里放入橄榄油，油热后放入蒜蓉炒出香味
步骤 3
加入圣女果，盐和现磨黑胡椒，用中小火慢慢煮，时不时搅拌一下
步骤 4
当圣女果开始出汁时，加入罗勒，翻炒均匀
步骤 5
当圣女果开始变软时，用铲子挤压帮助出汁
步骤 6
煮约10分钟后关火，取出罗勒
步骤 7
放入搅拌机中稍微打碎成颗粒状，注意不要打成糊了。没有搅拌机也可以等凉下来后用手挤碎，或者用勺子压碎
步骤 8
锅里水烧开，放入一勺盐和意大利面。不要放油！
步骤 9
把酱汁倒回锅里，开小火保温。用手撕入罗勒叶，不要用刀切，不然罗勒的香味全都留在菜板上了。搅拌均匀
步骤 10
面煮好后立马放入锅里，煮面剩下的水不要全部倒掉，留一点备用
步骤 11
搅拌均匀
步骤 12
加一点橄榄油和煮面剩下的水，搅拌均匀
步骤 13
再撕点罗勒，磨入芝士碎
步骤 14
装盘
不要再挤番茄酱了！正宗番茄意面的小贴士
【关于煮意面】 1. 煮的过程中时不时搅拌一下 2. 煮的时间看包装上的推荐时间，提前两分钟夹出来尝下，根据自己喜欢的软硬程度调节时间 3. 不要提前煮面后捞出来备用，这样意面会放干，而且还会粘在一起。更不要为了防止粘连而倒油！油会阻止意面吸收酱汁的味道。最好的方法就是煮好之后马上捞出来放入意面酱里搅拌
菜谱创建时间：2022-04-08 05:07:39
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