黑糖糕

主锅加入水加入 黑糖 ，加入 耐高糖酵母，加入白砂糖，3分钟37度速度3，混合所有材料（让黑糖和水充分融合，并37度激活酵母，帮助面团发酵） （如果家里有黑糖蜜，可以加个8克，增加黑糖的香气）

加入中粉，加入西米粉，20秒速度3混合（不要过度搅拌，会造成面粉出筋，影响口感）

混合均匀后、用刮刀整理一下锅边没有混合均匀的粉，充分和粉糊拌匀

1，盖上锅盖，让粉糊留在锅里发酵， 2，发酵到比原来的粉糊快多一倍的状态的时候就可以起一个蒸锅，加入足够蒸30分钟发糕的水，大火烧开待用） 3，当粉糊发酵快完成一倍量的时候、撒上泡打粉，油，设定1分钟速度2.5。 把粉糊充分搅拌 4，（记住没有发酵前粉糊在锅里的高度，发酵时间也取决于每个人家里的温度，不要过度发酵，会产生酒味，影响糕体的口感和香气）

如图，把发酵好的粉糊里的大气泡搅掉

把用来蒸糕的玻璃容器刷上一层薄薄的油，以方便蒸好的糕脱模 （蒸糕的模型尽量不要用太小，粉糊太厚不容易蒸熟，也容易影响口感哦😊）

把搅拌好的黑糖粉糊倒进容器，无需二次发酵.直接入模上锅蒸（水滚后蒸）. 喜欢更松软一点可以略放10分钟再蒸.

上汽之后，放入蒸锅，中大火蒸30分钟， （为了避免蒸汽水滴落在糕上，在容器和锅盖中间可以铺一层烘培纸张.）

蒸好的黑糖糕出炉后，乘热撒上芝麻，冷却之后在切哦.刚出炉的糕直接切会粘粘………请记得，耐心等待，凉了再切～～～ 隔天要吃可以 1，厨房纸打湿，铺在糕上，微波炉加热30秒到1分钟（根据个人切的大小决定） 2，用蒸锅重新蒸热一下在享用.

真的是没有难度，放凉了也很软Q的黑糖糕

煮锅加入一半的水，启动自带的洗锅模式.解放双手😎

科技改变生活😎

超干净有没有😊

黑糖蜜👆，增加黑糖的小秘诀