南姜麸

南姜，潮汕人喜欢的特殊风味配料，经常用来卤味去腥增香，也会用来渌咸菜。洗净沥干水备用，皮可去掉也可洗净即可，但一定要沥干水份。

切片。

放料理机打碎。

打成细末。

加粗盐拌匀。