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🖤库洛米💜竹炭粉蛋糕卷
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作者：
_QQQQing
用料
🖤库洛米💜竹炭粉蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
库洛米蛋糕卷
步骤 2
玉米油和牛奶搅拌至乳化
步骤 3
筛入低筋面粉和竹炭粉
步骤 4
画一字搅拌至无干粉，加入蛋黄
步骤 5
画一字搅拌均匀
步骤 6
蛋清加入柠檬汁打发，粗泡加入第一次细砂糖
步骤 7
细泡加入第二次细砂糖
步骤 8
出现纹路加入第三次细砂糖
步骤 9
打发至小弯钩，转低速整理一下
步骤 10
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀
步骤 11
倒回蛋白霜中拌匀
步骤 12
拌匀后倒入28×28的烤盘中
步骤 13
送入预热好的烤箱，160度25分钟（仅供参考）
步骤 14
出炉震烤盘，表面盖油纸倒扣，撕掉油布再盖油纸晾凉
步骤 15
晾凉后正卷朝上，上边切掉大约4.5cm左右，下边正着切
步骤 16
用上边分出来的边角料，切一个三棱柱
步骤 17
淡奶油加糖打至硬挺，装入裱花袋，将三棱柱放在中间，用奶油覆盖
步骤 18
再整体涂抹奶油，中间堆高，注意尽量不要移动到中间的三棱柱，卷起来冷藏2小时以上
步骤 19
用剩余的边角料切出耳朵
步骤 20
巧克力笔隔热水融化后，在油纸上画出骷髅、眼睛、鼻子、嘴巴
步骤 21
眼睛、鼻子、嘴巴直接粘在奶油上，其余用融化的巧克力粘合
步骤 22
库洛米蛋糕卷
菜谱创建时间：2022-04-09 10:31:35
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