28金盘方形蛋糕(最简单，最懒版本)

蛋清蛋白分离，准备两个容器，一个装蛋黄，一个装蛋清

蛋黄盆直接放厨房秤上，称清零，加入20克烘焙用细砂糖(快到20克时就慢慢加，避免超过.)，我是淘宝买的韩国细砂糖，称清零，加油，清零，加牛奶，清零，加盐，清零，加低筋面粉，稍微拌一拌，目的是后续不飞粉。如果不介意，也可以不拌。备好放一边。

蛋清打发，分三次加剩下糖。可以提前把糖称好，我懒，直接放称上加。

打发蛋白后电动打蛋器不用洗(还是因为懒,但前提是先打蛋白哦。别先用打蛋器打了蛋黄糊不洗就去打蛋白哟)，拿出来继续放入蛋黄盆Z字搅打刚才混一起的粉粉液液，省不省事？省不省事？省不省事？均匀细腻，关机。

烤箱预热上下火150度，65分钟。硅胶刮刀拿出来，舀二分之一蛋白糊放入蛋黄糊，上下翻拌均匀看不到蛋白，然后把刚才混和好的一起倒入另一半蛋白盆里，继续上面手法翻拌，

均匀后，三能28✖️28金盘洗净抹干水，将蛋糕糊从高处倒入金盘，可以用刮刀抚平一下，这个量烤熟后金盘正好一盆，看图片。端起金盘，让它掉下去，啪啪啪震三下，放入预热好的烤箱中层，150度65分钟，过会看看表面似被凝固了般，再看就膨胀长高了。

时间到取出，烤网上倒扣

过会用脱模刀，沿着四周的边刮一刮，再倒就掉下来了

刚从烤箱拿出来是这样的

倒扣脱模后这一面的皮没了

小贝跑过来了

闻闻

张大嘴

我直接用脱模刀划一划就切成了块状

本来想做杯子蛋糕的

还是直接用烤盘省杯子，哈哈

稍微分开冷得更快

毕竟脱模刀，切得不美观

不过我靠的不是外表

哈哈，外面的壳好吃

粘在烤盘上的蛋糕皮最喜欢了，用脱模刀刮下来刮到一起，拿个勺子舀着吃太满足了，我想用刮刀会不会刮起整张的？趁热刮

保鲜袋装好是为了省袋子，哈哈，反正又不卖，自己吃无所谓啦

土鸡蛋黄黄澄澄的，诱人😍

今天还第一次学烤了板栗🌰

打了芒果牛奶🥛

太丰盛了吧

大公蟹

小母蟹

阳澄湖的大闸蟹，今天太饱吃不了，放冷藏明天吃，明天得继续学习怎么做蟹啦