莲藕切片加盐洗干净
香菜切小段，葱切丝，小米辣切粒，蒜蓉切碎，备用
碗里加入，蒜，小米辣，3勺蚝油，6勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，适量的胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀备用。
提前冰一点冰水，用凉开水，冰冰水哦
藕片冷水下锅，煮10分钟，捞出来冲洗干净
泡到冰水里
热油
热好的油加到调味料里
碟子里加入一半藕片，一半调料汁，一半香菜，一半葱，2勺辣椒油
搞拌均匀
加入适量之麻油
同样的，另外一半的藕片加入剩下的材料，1勺辣椒油，2勺花椒油
然后加入香油
上碟
撒上熟芝麻，做了，辣椒味和花椒味～
腌一会再吃～ 腌的时候可以翻拌一下，味道更均匀