把芋艿洗净加水煮熟，不要煮太烂，拿个叉子插插煮好的芋艿，能插入而但是不烂的感觉即可。 稍微放凉之后去皮切块
把香料和粉类混匀。
加入芋艿块把混合的粉类裹匀。
锅里热上两寸油，把芋艿入锅炸至金黄色。捞出滴油即可。
香酥好吃。