软到犯规的云朵面包

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这款面包没有特别的手法,也没有额外的用料。用后油法揉出膜,一次发酵后排气分割成小面团,再进行二次发酵,完成后就可以送入烤箱了,刚入门的面包新手也可以去尝试! 出炉的云朵面包排排坐,整整齐齐的靠在一起,只是看着就相当治愈。麦香四溢,挑逗着吃货的味蕾,一口下去,奶香浓郁,轻盈如云,柔软到怀疑人生! 这款面包即可以当做早餐,也可以让下午茶变得丰富起来,春游踏青的时候,还可以拿来补充能量,怎么吃都不会腻!

用料

软到犯规的云朵面包的做法步骤

步骤 1

1、除黄油和盐外,所有材料丢入面缸,揉至扩展阶段(厚膜),再加黄油和盐,揉至手套膜的状态;

步骤 2

厚膜

步骤 3

加黄油和盐继续揉

步骤 4

2、盖保鲜膜,发酵至两倍大,用手戳个洞,不回缩即可;

步骤 5

发酵完成✅

展开全部
步骤 6
步骤 6

3、发酵好的面团排气,均分成9等份,滚圆,二次发酵至1.5倍大;

步骤 7

放入模具

步骤 8

盖保鲜膜

步骤 9

二次发酵完成✅

步骤 10

4、表面撒点水,筛上面粉和奶粉,放入预热好的烤箱150度30分钟即可。

步骤 11

烘烤

步骤 12

烘烤过程还会长个

步骤 13

胖乎乎的

步骤 14

出炉

步骤 15

出炉

步骤 16

晾凉

步骤 17

柔软拉丝到犯规,哈哈哈,面粉奶粉撒多了

菜谱创建时间:2022-04-10 07:17:48
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