肉片粉丝针菇煲

粉丝冷水泡软，材料备齐。 龙口粉丝吃完没补货，用红薯粉丝代替。

肉切片，盐1/2勺，料酒2勺，耗油1/2勺，老抽1勺，生抽1勺，白糖少许，以上提前抓匀（30-60分钟入味）淀粉两勺（淀粉是肉片下锅前加入抓匀）。

洋葱 大蒜炒香，加开水，挑出洋葱，加1/2勺盐，料酒三勺，生抽四勺，耗油1/2勺（中间试味道，可以根据自己口味调整咸淡） 先放金针菇煮2-3分钟，再放粉丝煮1/2分钟，里脊肉最后片片烫下去一分钟左右就可以盛出。