土豆切片后用水泡一会儿，炸的时候会更脆
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，火腿肠斜刀切片备用
土豆片过油炸酥，建议炸八成熟后进行复炸～火腿肠简单炸下就可以，不要炸太干
生菜洗净撕碎后用少许食盐腌制10分钟
松花蛋切块备用，个人感觉放两个好像有点多了
开始炸材料油喽～ 葱切段，姜切片，蒜切块，适量花椒（最好能放一点点芹菜，家里没存货了，就没放），放入烧开的油锅中炸 懒得挑废料，就放在漏网上炸的，哈哈
材料炸成这个样子就可以捞出了，把油晾凉，其实拌菜只需要一小勺，剩下的可以用来炒菜，比生油炒菜香哦
把所有备好的菜放在一起，加入一小勺材料油，适量盐和鸡粉，搅拌均匀即可