温水(35度上下)用一部分泡酵母，搅拌均匀放两三分钟。 面粉加糖(甜度自己调整)，一小勺盐。将酵母水倒进面粉用筷子搅拌一会儿，再将剩下的温水倒进面粉，用筷子搅拌搅拌成絮状。
3.面团片絮状之后用手揉面团(揉的过程感觉太干可以适当加一丢丢温水，少少量的加)。 4.面团揉至表面光滑后放盆里，放在密闭空间里(我是放在保温箱里，可以放微波炉，没有密闭空间就用保鲜膜盖住盆口)，旁边放一碗开水，发酵一个小时以上(面团变成1.5倍大)。
膨胀后的面团拿出来，用擀面杖排空里面的空气，揉成面团，想做包子还是馒头都可以啦！ 但是一定要二次发酵五分钟以上，并且用冷水冷锅蒸！！！这个很重要哈！！