简单快手～西红柿炒鸡蛋（少油少盐）

两个鸡蛋打入碗中，放一点盐，一点白醋（去腥），打散到均匀

开火热锅，倒入花生油，油热后，将鸡蛋倒入锅中，不要动，让鸡蛋形成饼状。

鸡蛋成型后，再用筷子或者铲子打散，简单翻炒下，倒入盘中。

西红柿洗净，去蒂，切滚刀块，是否去皮根据个人习惯（可划十字，开水烫，容易去皮）。蒜切成片。

把锅擦干净，再次倒入花生油。油热后，放入蒜片，出香味后，倒入西红柿块，来回翻炒至出汁水。

倒入刚才炒好的鸡蛋，加一勺生抽，一泵蚝油，继续翻炒。（鸡蛋里有盐，可以不用再加盐了）。

翻炒均匀后即可出锅。