闽南甜芋泥

芋头切片蒸熟

芋头蒸熟后，取出来放凉，趁有余温用擀面杖捣碎。

芋头捣碎后加入猪油和白糖搅拌均匀，上述的猪油和白糖的量可看个人口味适当增减，有前辈说猪油越多越香，喜欢甜的可适当多加点糖。

搅拌均匀后，表面撒上黑芝麻和花生碎点缀。

为了防止水分跑进去，铺上保鲜膜，准备蒸，蒸40分钟左右，蒸的过程不能打开盖子。