第二天仍然湿润松软的蓝莓马芬

表面装饰的酥粒：黄油切丁，加入低筋面粉和细砂糖搓成粗颗粒， 放冰箱冷藏备用 。 （这里黄油最好冷冻过，切和搓的时候要防止黄油融化）

提前挤适量柠檬汁到牛奶中备用 （让其有些结块 儿）；

黄油隔水或微波炉融化，加入植物油、白砂糖、盐搅拌均匀，分次加入打散的鸡蛋混合均匀；

其余干性材料混合过筛，先加三分之一粉类到上述黄油混合物中翻拌（切拌）至看不到干粉，加二分之一牛奶翻拌均匀；再加三分之一粉类拌匀，加剩余牛奶拌匀；加入剩余粉类拌匀；（注意不要过度搅拌）

4. 留18颗蓝莓做表面装饰，剩余全部倒入面糊中拌匀（部分蓝莓可以捏碎），加适量糖渍橙皮增加风味；

马芬模具摆好纸杯，把面糊盛入纸杯，基本是十分满，表面摆蓝莓，撒酥粒；

烤箱上下火160度烤18-20分钟，出炉，震盘，稍冷却再取出。