自制🍓草莓果酱0⃣️零添加〔春の红宝石〕不加一滴水💧

Name: 自制🍓草莓果酱0⃣️零添加〔春の红宝石〕不加一滴水💧
Ingredients: 772克新鲜草莓🍓（随手抓了多少就多少😂）; 144克细砂糖; 1个新鲜柠檬🍋

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作者： Valencamo

天气渐暖，🌱春天已悄然来临，虽然在封控，但明媚的阳光☀️还是扫去了不安和阴霾~为热爱的城市🌇加油，为暖心的大白鼓掌👏🏻，在家精彩生活~😋 春天怎么也绕不开草莓🍓，没想到生平最便宜的草莓居然是封控期间买到的，而且还送货上门，太暖心了😂~一篮子🧺5斤怕不吃完赶紧熬成酱~ 做好的草莓🍓酱可以夹面包，也可以做草莓🍓相关的甜品，例如草莓圣代、草莓慕斯、草莓派等~ 高颜值少女心草莓蓝莓酸奶乳酪果酱双层挞教程请戳🔗👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/106938218/ 单纯喜欢烘焙、摄影，有点强迫症和完美癖，没上过什么正经的专业课，都是自己业余学习（书籍和网络），基础理论知识还算扎实，简单内容不会故意扮深沉装🐮🍺，高深内容也绝不会不懂装懂~ (〃'▽'〃) 菜谱都是基于分享的初衷，每个方子都得益于前人的无私给予才能传播到你我的手中~没什么独家秘方，但都是我亲测的好配方~ ( • ̀ω•́ )✧ 网络学习的痛处大家都懂，流量为王的时代连靠谱的菜谱都变得难寻觅了，短视频让一切都变得看似简单，但真动起手来却又隔着好几座大山~(ಥ_ಥ) 我尽力把每个细节客观表述出来，让大家少走弯路~😉 ⚠️不加一滴水💧~772g新鲜草莓熬了约230ml草莓酱~‼️记录一下配方和做法~😊 ⚠️步骤里图片均为缩略图，如有看不清或看不完整👉🏻点击图片即可看到完整大图~

用料

自制🍓草莓果酱0⃣️零添加〔春の红宝石〕不加一滴水💧的做法步骤

步骤 1

用草莓🍓酱做的高颜值少女心草莓🍓蓝莓🫐酸奶乳酪果酱双层挞，教程请戳🔗👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/106938218/

步骤 2

今年的第一篮草莓🍓~🤤

步骤 3

春の红宝石❤️~

步骤 4

扑面而来春の香气~🤩

步骤 5

篮子🧺里的草莓🍓太可爱，忍不住拍一张~😂

步骤 6

清洗💦草莓🍓~

步骤 7

沥干称重⚖️~（772g）

步骤 8

去叶🍃去蒂~

步骤 9

切块称重⚖️~（722g）

步骤 10

准备好柠檬🍋和榨汁工具（木有的话直接上手✋🏻）~

步骤 11

加入🥄细砂糖~

步骤 12

搅拌🥣均匀~

步骤 13

密封起来~⌛️静置等待2⃣️到3⃣️个小时⌛ ~ ⚠️夏季请放冰箱~

步骤 14

柠檬🍋榨汁~

步骤 15

1⃣️整个柠檬🍋的汁~

步骤 16

静置3⃣️小时的糖渍草莓🍓~

步骤 17

熬前准备，糖渍草莓🍓和柠檬汁🍋~

步骤 18

草莓🍓和浸出的果汁全部入锅~ ⚠️不要加水💧~

步骤 19

大火🔥烧开转中火，随着液体变稠减小火力~

步骤 20

熬至粘稠状~

步骤 21

加入全部柠檬汁🍋~

步骤 22

熬至不易流动~

步骤 23

关火，大功告成~🥳

步骤 24

稍微放凉一会，但要趁热装入无水无油灭菌消毒处理过的密封罐~😝 ⚠️不要等完全放凉了再装罐哦，完全放凉几乎不流动装罐很麻烦~

步骤 25

自制果酱不仅健康且美味，更是摆拍利器~😜

步骤 26

贴上标签🏷️，可可爱爱~😍

步骤 27

瓶瓶&罐罐~🥰

步骤 28

奶油焦糖酱~😋

步骤 29

大白感满满~😂

自制🍓草莓果酱0⃣️零添加〔春の红宝石〕不加一滴水💧的小贴士

材料和做法都很简单，但有几点需要注意哈~ 1⃣️🔺配料中的砂糖可以加减，糖越多➡️保存时间越长，糖越少➡️保存时间越短~ 2⃣️🔺 静置⌛️等待的时间一定要有，让糖分把草莓果肉里的果胶浸出来，请不要🚫省略哈~ 3⃣️🔺 熬煮的锅不要🚫用铁锅~ 4⃣️🔺 熬煮的时间也可以根据自身需求加减，熬得越干➡️保存时间越长，熬得越湿➡️保存时间越短~ 5⃣️🔺 保存果酱的密封容器尽量选用耐热玻璃器皿，耐热玻璃无论是高温消毒还是长久保存食物都相对更安全；⚠️非耐热玻璃微波炉消毒或沸水烫煮消毒都存在爆裂的危险性~ 6⃣️🔺 保存果酱的密封容器一定要无水❌无油❌并且灭菌消毒✅，否则也会大大影响保存时间的长短~消毒可微波可沸水烫煮~ 这是我的第一个菜谱，因此讲得比较细，有点啰嗦，请大家见谅，如果喜欢请收藏并关注我，给我动力继续分享食谱（码字不容易，但如果要写我一定把知道的尽全力表述出来，让大家少走弯路）~有疑问可以留言，我尽力解答，请文明交流哈；如有错误或疏漏还望轻喷~(〃'▽'〃) 喜欢换东换西减油减糖的小伙伴恕我可能无法回答你们的假设，因为没尝试过，真的不好乱给意见~但欢迎你们把尝试的结果评论留言告诉大家，让我们一起进步~٩(๑>◡<๑)۶ 暂时只想到这么多，如有想到再来补充，假如你看完了以上全部文字，真心道一句“非常感谢”~Thanks♪(･ω･)ﾉ♡♥

菜谱创建时间：2022-04-11 16:15:20

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