《薯士腊味》

买现成的薯粉，如图。

水与薯粉比例1:1，下少许盐，楜椒粉勾芡均习，撒上芝麻。

开火热油锅，倒入水粉，切记不要太快反面，薯锅底反面变色窂固，铲子块好形壮反面即可。如下图，我做的反面太快，以至形状丑样。

中火反复捣掇的许久（15分钟）成形状的薯粉块，（如图所示）

放盘凉些许久变色，柔软。

①切成条状，切蒜蒜头，豆瓣酱，装盘备用。

②用开水煮好的腊肉切片，青椒切丝。

上例①十②热油锅翻炒下下许酱油，盐，少许水翻炒盖锅焖一小会，即可盛盘。