喧乎乎的玉米面发糕

开水烫玉米面，边倒边搅。晾温备用。

将面粉、糖、酵母，倒入玉米面中，再打一个鸡蛋，温水边倒边搅。因为面粉的吸水量不同，所以得自己掌握。搅成絮后将玉米油倒入絮中，揉成团，面团多揉一会儿，要揉光滑。

盖上盖子温暖的地方发40分钟。

发好后排气，多揉一会儿，然后尽量整成圆形，稍压扁点，上面我放了一层红枣。温水锅里发酵15分钟左右，冷火上锅蒸，水开继续蒸20分钟，关火焖2分钟。

蒸好了，拿出来看看。

真的很喧乎，你也试试吧！