萝卜干炒蛋

1.萝卜干根据自己需要的量抓一把洗净泡水(如果是刚腌制好的萝卜干可以直接进行下一步，我哥寄的萝卜干是我妈去年做的有点咸，我会泡个三四小时左右，中间最好换个两三次水。 2.泡好的萝卜干再冲洗一遍挤干水分，切小段，切细点，但也不用切碎了，切碎了就没有吃起来脆口的感觉了，但切太大块的我个人也觉得不好吃，总之看你喜欢啦。 3.嗑几个鸡蛋加点盐搅拌均匀 4.把锅烧热加油，小火加入萝卜干翻炒，炒到表皮有点焦，加入鸡蛋调中火，蛋稍微凝固点就翻面打碎，加点酱油和鸡精调味翻炒均匀就可以出锅啦。

配稀饭超下饭！