兔肉宰小坨，多清洗几遍或者泡半个小时去血水，沥干水分或者挤干一下，加几坨老姜片，两勺盐巴，两勺鸡精，两勺胡椒面粉，四勺生抽，三勺耗油，抓匀，再加两三勺生粉（或者不加）腌制半个小时。
小米椒和二斤条切小段（最近不太能吃辣，辣度减少为三成）蒜和仔姜切小颗粒，黄瓜刮一下皮切小坨，泡椒剁细
先宽油跑一次油锅，如图这种状态就可以捞起来了
然后另起锅，用刚刚炸过兔子的油倒一些进去，加兔子炒到表面焦黄，下青花椒，炒一分钟，加蒜子和仔姜，再炒三五分钟，再加小米辣和泡椒，炒两三分钟，尝一下兔子咸淡，淡了加点生抽或者盐巴，再加黄瓜和二斤条，炒一两分钟，最后加点鸡精和花椒油起锅