莴笋虾仁

一：准备各种配菜。 莴笋切条，厚一点，用盐腌制一会会出很多水倒点（这样莴笋口感更脆一些，嫌麻烦也可忽略这一步。），莴笋叶切断（叶子要是很新鲜很多可以单独清炒一份，可参考清炒一些绿色菜谱。我这次的叶子不多就顺手一起炒了，不加叶子更好吃。），胡萝卜蒜切片，甜虾仁准备好，没有甜虾仁可以用一般的虾仁焯下水备用。

二：清炒。 起锅烧油，下蒜片胡萝卜，炒一会再加入莴笋片莴笋叶一起炒，之前撒了盐腌制所以尝尝味道可以就不用再加盐了，要是淡就再补点盐，炒一会就可以加入虾仁了，这个菜要快炒才好吃莴笋的清脆口感才能保留。再炒两下好啦！

三：开吃！😋😋

只用莴笋炒的更清新！