山姆的肋排质量很好，600克，洗净。
蒜碎爆香后，加入排骨，所有调料加入。35分钟，120度，反转小勺。
排骨出锅后，并不用洗锅，加入菜苔，2克盐（因为没洗锅，排骨的剩余料汁也会入味）5分钟，V，反转小勺。
出锅后，排骨上洒一些白芝麻。 疫情让生活有些郁闷急躁，所以要更加有耐心，来平衡所有的突如其来。一切的无可奈何，都会伴随另有安排。生活的味道本就五味杂陈，吃饭吧～