鸡翅用盐水泡20分钟可去肉腥，用厨房纸巾吸干水分。沙姜切片葱头洗净备用
加入酱油，沙姜粉，盐，糖抓拌均匀
加点食用油吸干水分，腌制20分钟
锅内倒油放入鸡翅中小火煎至定型
翻面煎一分钟左右，放入葱头和沙姜
加盖焗三分钟，葱头和沙姜都会出来水分，怕糊就勤翻面
筷子戳一下不会流出红色血水就说明熟了
时间刚好加上没有划刀口，鸡翅内部肉质就不会发柴，外焦里嫩，肉质嫩滑，沙姜和葱头的香味包裹住整个鸡翅
如果喜欢吃干身一些，还可以放烤箱130度烘烤一会，味道也很棒呢