在面粉里加盐，打一个蛋，倒入冷水和面。
把面揉好之后，静置半小时。
把面揉光滑，切一点下来继续揉，揉硬揉光滑。把面擀的很薄，差不多1-2MM，过程中正反两面多撒面粉。
把面一层一层的折叠，每折一下撒一些面粉，然后用刀均匀的切开。
把面抖开，多余面粉抖掉。
一大碗面就出来了，按喜好放入青菜、肉丸等，很美味哦。
Q弹的鸡蛋面就完成了。