芹菜拌开洋
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作者：
金色山茶花
用料
芹菜拌开洋的做法步骤
步骤 1
芹菜一把，去叶
步骤 2
芹菜茎边折断边抽筋
步骤 3
折成4-5厘米左右的段
步骤 4
水烧开，放一点点盐，一点点油，下芹菜焯水2分钟。
步骤 5
捞出，放在凉开水中过凉3分钟。
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步骤 6
步骤 6
取出沥水。
步骤 7
小开洋洗净后，用一点料酒，一点米醋，浸泡20分钟。 小开洋就是去壳的干虾米
步骤 8
锅内加点油，最小火，凉油时就将开洋倒下去，煸干出水分和香味。
步骤 9
煸到起泡泡，颜色微金黄即可，关火放凉。
步骤 10
开洋和芹菜都放凉后，把芹菜倒入锅中，加小半勺盐，一点点糖拌匀。
步骤 11
装碟，再淋几滴芝麻油即可。
菜谱创建时间：2022-04-12 19:51:18
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