鸡蛋糕全蛋烤箱面包机简易家庭版

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作者: Max_G
当时偶遇一糕点哥,夫妻两人流动摊位卖现做糕点,买了以后发现很好吃就多聊了两句。 本来就想学习一下怎么让烤箱听话, 对方热情的给我了一个配方, 配方真的是简单粗暴,屡试不爽! 不管卖相咋样,最主要娃捧场啊! 做了烤箱版杯子蛋糕和面包机版鸡蛋糕,面包机最和我意,方便快速成功率高! 蛋糕哥给的是老蛋糕的方子,我无意间看错比例糖和面减半了,做出来更软乎,闺女爱吃!

用料

鸡蛋糕全蛋烤箱面包机简易家庭版的做法步骤

步骤 1

求来的绝密配方奉上!

步骤 2

盆:无油无水。 鸡蛋:需要常温的或者冰箱拿出温水泡泡。 鸡蛋打入盆里加入一滴白醋去腥,放入绵白糖搅拌搅拌,用电动打蛋器完全打发好,可以清晰画L就行,多打会也没啥。发现用豆浆杯打发更方便,还好观察。

步骤 3

打发好放入或筛入面粉,好几次翻炒式混合都有干粉,索性直接用单边打蛋器打了几下,混合均匀了,也没消泡。奈斯!

步骤 4

烤箱版杯子蛋糕,倒入八九成面糊,撒点芝麻瓜子点缀

步骤 5

每次我做糕点小家伙都会参与(捣蛋)一下,有了自己的加入,非常期待,也有吃的动力!也算亲子活动了。

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步骤 6
步骤 6

烤箱很小,只有一个控火,大约180°25-30分钟。

步骤 7

捧场的老演员!

步骤 8

落灰的面包机,居然很好用。打发步骤一样,全部倒入内胆中,震几下,让面糊均匀。烘烤20分钟,定好时间,很方便

步骤 9

可以时不时的看看,别烤过了就行

步骤 10

哦吼,外焦里软,没有鸡蛋腥味,糖我放了70g不会很甜,很不错!

鸡蛋糕全蛋烤箱面包机简易家庭版的小贴士

主要就是打发,一定得完全打发到没有蛋液,一看不行继续打,膨胀到3倍左右,能写L就行。只要打发好,就成功了!

菜谱创建时间:2022-04-12 21:51:45
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