除黄油和盐以外的所有材料丢入厨师机混合
先揉至粗膜状态，差不多十分钟
然后加入盐和黄油揉至偏薄膜状态，含水量很低别想着手套膜了！差不多就行了，取出盖上保鲜膜面团醒半小时。
分成65g一个的面团。（自己喜欢分多大就多大100也行，多吃点…）
取一个面团，擀成牛舌状，大约长15cm。可以包馅儿也可以不包～
从一侧卷至另一侧，收口尽量在一条线上，然后把一头压扁，擀大。
包住另一头，收口向下。
然后把贝果翻过来。
放在密闭的地方发酵至2倍大。
预热烤箱，220度。然后煮糖水，50g细砂糖+1000g水煮开，然后转小火。
贝果放入每面煮15秒。捞出时候一定要沥干贝果表面水分再放在烤盘中。⚠️注意：不要煮太久，我每面煮了30秒，烤出来皮就比较厚，吃起来韧劲太大，还是15秒比较合适，也更容易出钻石纹。
送入预热好的烤箱，烘烤16-18分钟即可。烤完取出马上丢入速冻或者冷藏，冷却了就会有钻石纹了～只要温差够大，表面就会裂开。
不过我还是觉得没有钻石纹的贝果更好吃…这个实在费🦷。
这是手机图～天不热的时候 冷了也会有很强烈的钻石纹 这是后来做的煮15秒 表皮薄