蕃茄洗干净
下水煮一会，至皮裂开
冷水冲洗
去皮，切好备用
热油下3个蛋
炒至8成熟，倒起备用
蒜爆香下蕃茄～PS：蕃茄预先用热水煮到裂开，就很容易脱皮，具体的时间要看番茄的品种和大小，不用很久，捞起来凉水冲一下去皮切片。
加1勺白糖，东莞人煮蕃茄都喜欢加点白糖。
一丢丢鸡粉
盖好盖子，把蕃茄煮烂
加入鸡蛋翻炒一下，加1勺生抽
炒几下加入葱花
上碟
超下饭
蕃茄蛋拉面