煎锅内加油，加热后先下姜片，中火下鱼籽翻炒；
下料酒、生抽，翻炒；
加入一盒豆腐，翻炒片刻，加生抽，如果水份过少，可加一点点水，不可多，豆腐本身水份充足，加盖，中小火闷烧几分钟，调整一下咸淡，不够可再加一点生抽，味精或鸡精，小葱，加不加随个人口味，随意，即可出锅。
完工装盘！