选一块漂亮的猪蹄，洗干净，表面划痕便于入味
加入切碎的姜蒜，生抽，蚝油，料酒，盐，老抽（只需一点上色），花生油，抓拌一下，腌制三四个小时
甩掉一点姜蒜，放入空气炸锅调20分钟，先烤约五分钟后在表皮刷一层薄薄的油，烤约10分钟后翻一面刷层油继续烤到熟（注意观察表皮，表皮软硬适合时就翻面）
烤熟后根据自己喜好撒上辣椒面和孜然粉
开吃